一人食:肉末蒸米粉

原料

霸王花米粉: 两块, 猪肉末(梅头上肉的肉末,有肥有瘦,才香): 掌心大小, 花生油、酱油、蚝油、鸡粉、胡椒粉: 少许

步骤

1将霸王花米粉泡温水中三分钟,捞起在凉水里搅散,晾一晾水。(不要有粘在一起的粉丝坨坨,那样不入味很难吃)

2找一个有点深度的盘子,涂上花生油(估摸猪油会更香),摊开米粉

3将肉末和上蚝油、生抽、鸡粉、胡椒粉等,拌匀,铺在米粉上

4烧开水,上锅蒸5分钟 这时候原食谱是撒上葱末和香油,再焖一分钟;本人不爱香油,且懒得切葱,就将肉末和粉拌匀,然后焖一分钟

5吃!

小技巧

用了有肥肉的肉末,不需要放香油也很香 先拌一下是因为我放的调料偏少,等到出锅再拌,有些米粉会沾不到汁,没味道 放油的步骤非常明显,容易控制油腻度,还嫌油腻的用全瘦肉末,盘子少涂油


相关菜谱

  • 【一人食】
  • 一人食
  • 一人食
  • 一人食
  • 一人食
  • 一人食
  • 一人食
  • 一人食
  • 一人食
  • 【一人食】肉末豆腐太阳蛋
  • 一人食-培根花椰菜炒米粉
  • 一人食-培根花椰菜炒米粉
  • #一人食#早餐
  • 宿舍一人食
  • 粉蒸肉(一人食)
  • 一人食记录
  • 一人食炒面
  • #一人食# 春游
  • 一人食焖饭
  • 一人の食
  • #一人食#Breakfast
  • 一人食便当
  • 一人小食
  • #一人食#土豆泥
  • 一人食20160315
  • 一人食早餐
  • 【一人食】电饭煲蒸鸡腿
  • 蒸蛋羹 一人食(电饭煲版)
  • #一人食# 一蔬一饭
  • 伦敦一年一人食
  • 一人食.懒人牛排
  • 梅酒蒸文蛤 [ 一人食.夕 ]
  • 一人食—小电锅蒸米饭
  • 宿舍一人食之粉蒸茼蒿