韭菜: ， 虾干: ， 鸡蛋: ， 猪油:
1韭菜摘洗干净切段；（现在的大棚韭菜非常滴嫩）
2虾干泡软滤干水备用
3鸡蛋打散倒入烧好的猪油锅滑熟，用锅铲划成块盛出备用
4烧猪油滑虾干，接着倒入韭菜迅速翻炒，加鸡蛋块撒鸡精！ＯＫ出锅