莜面窝窝

原料

莜面粉: , 开水: , 西红柿: , 彩椒: , 鸡蛋: , 木耳: , 香菇:

步骤

1开水倒入莜面粉中,先用筷子搅拌,再用手揉匀成光滑的面团

2面团不用饧。在案板或刀背上抹一点油,取一小块面团,用手掌按住向前搓成牛舌形,或用擀面杖擀出形状

3揪起面片卷成小卷卷,依次把面都搓好卷卷,放入蒸笼或盘子里

4开水锅蒸约3、4分钟即可

5因是用开水和面,面团已差不多熟了,蒸的时间不能长,否则卷卷会趴下的

6蒸好的卷卷可蘸汁,也可做卤,口味随意了


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