栗子焖排骨

原料

排骨: 300克, 栗子: 150克, 干辣椒: 4根, 梅干菜: 10克, 大葱: 1段, 生姜: 1小块, 米酒: 1小杯, 生抽: 1汤匙, 老抽: 1汤匙, 冰糖: 适量, 盐: 1茶匙

步骤

1主要材料备齐。

2肋排剁小块洗净,大葱切丝,生姜切小片;

3锅中入油烧热,下葱丝姜片煸香;

4接着下排骨爆炒;

5加入没过排骨的水,倒入米酒、生抽、老抽,加入冰糖、少许梅干菜大火烧开,转小火焖20分钟;

6接着放入栗子,转中火继续焖10分钟,期间翻动2-3次;

7最后放入红辣椒,加一茶匙盐翻匀转小火继续焖至排骨酥软,栗子软糯后收汤即可。

小技巧

1、排骨先用旺火爆炒会更香; 2、米酒能增香更会让肉质软嫩; 3、梅干菜的作用主要是提味; 4、还可根据个人口味将排骨换成鸡肉或是五花肉,做法相同,各有特色。


相关菜谱

  • 栗子焖排骨
  • 栗子焖排骨
  • 香草栗子焖排骨
  • 栗子土豆焖排骨
  • 栗子焖鸡
  • 栗子?焖鸡?
  • 栗子焖鸡
  • 栗子焖鸡
  • 栗子焖鸡
  • 栗子焖鸡
  • 栗子焖鸡
  • 栗子焖鸡
  • 栗子焖鸭
  • 栗子焖鸡翅
  • 栗子焖羊肉
  • 栗子焖羊肉
  • 栗子烧排骨
  • 栗子烧排骨
  • 栗子排骨煲
  • 栗子烧排骨
  • 栗子烧排骨
  • 栗子排骨汤
  • 栗子排骨煲
  • 红烧栗子排骨
  • 腐竹栗子焖鸡
  • 佛手瓜栗子焖鸭
  • 红烧栗子焖鸡
  • 冬菇栗子焖鸡
  • 栗子焖鸡块
  • 黄焖栗子鸡
  • 栗子酱焖鸭
  • 黄焖栗子鸡
  • 栗子冬菇焖鸡
  • 酱焖栗子田鸡
  • 栗子焖腩肉