越南炸春卷

原料

【材料】: , 越南春卷皮: 20张左右, 红萝卜: 1/3根, 粉丝: 1扎, 木耳: 10朵左右, 冬笋: 切薄片6片, 香菇: 6朵, 【调味】: , 鱼露: 2茶匙, 胡椒粉: 少许, 油: 2茶匙

步骤

1【准备工作】  1.木耳泡水后切细丝。  2.冬菇泡水后片成薄片,切细丝。  3.粉丝用温水泡软,切上几刀。  4.红萝卜切细丝。

2锅里加一点点的油,放入材料炒匀,加鱼露,胡椒粉调味。

3越南春卷皮,泡清水10秒左右,软化即可拿出。  *不同牌子的春卷皮,软化的时间均不同,先拿一张测试一下。

4夹一筷子的馅料,放入春卷皮中。先裹紧,再包起来。收紧一些会比较好看。  *馅料不要贪多。

5放入平底锅,半煎炸。春卷放入锅中,不要来回翻动,容易破皮。  也尽量不要两个碰在一起,也容易粘连。两面炸到金黄,出锅。放在厨房纸上吸油。

6ps:春卷这样包!

7配上酱料慢慢享用吧!

小技巧

1.配泰式鸡酱,甜辣椒酱,或者柠檬鱼露汁吃,酱汁要酸甜口的,才可以解腻。 2.一点点馅料就可以包很多个了。


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