川味土豆腊肠焖饭(电饭锅版)

原料

腊肠: 1根, 土豆: 2个中等大小, 大米: 两杯(两人份), 生抽: 1汤勺, 老抽: 1汤勺, 川味豆瓣酱: 2汤勺, 白糖: 1茶匙, 蒜瓣: 1颗, 木耳: 少量, 青椒: 少量, 白芝麻: 少量, 葱花: 少量

步骤

1腊肠热水洗净,去肠衣,切片。 青椒、木耳切成小块备用。

2土豆切丁,泡在凉水里,以免影响口感。锅中加油,加入蒜瓣和两勺豆瓣酱炒香,再加入腊肠土豆木耳青椒丁,转小火翻炒,加入生抽,老抽,白糖,翻炒至腊肠土豆微微变色,出锅。(土豆不需炒熟,焖饭会蒸熟)

3将米淘好加水放入电饭煲,加入腊肠土豆配菜,洒少量芝麻,盖上锅盖按煮饭档。(水无需多放,按原来的水量即可)

4蒸熟后,米饭搅拌均匀,撒葱花即可食用。

小技巧

由于腊肠本身就是咸的,所以配菜无需放盐,口味偏淡的话,豆瓣酱可以少放点。


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