柚子: 1只， 鱼胶片（柚子层）: 18克， 鱼胶片（柠檬水层）: 8克， 水: ， 柠檬: ， 蜂蜜: ， 糖:
1柚子掏空！ 技术活，我使用蛮力挖的，手快断了！
2将挖出的柚子肉榨汁，去抹和渣渣！
3去除抹是为了让柚子冻看上去更透明干净！
4鱼胶冷水泡软后倒掉冷水，沥干，上锅蒸至融化。
5鲜榨的柚子很苦，建议放适量糖和水淡化（依据个人口味）。 然后把蒸好的鱼胶倒入柚子汁，搅拌均匀后一并倒入挖好的柚子中。 冰箱冷却4小时。
6水，柠檬汁和蜂蜜调和做第二层， 同样方法，加入8克鱼胶。冰箱放置4小时。
7开吃！