草头饼

原料

糯米粉: 250克, 面粉: 50克, 盐1: 15克左右, 糖: 30克左右, 花椒粉: 10克左右, 草头: 500克, 食用油: 一小勺, 盐2: 一小勺, 面粉2: 少许

步骤

1将草头洗净,开水入锅,将盐2和食用油倒入热水中,软瘪后立即撩起沥干,切成碎(不是泥哦!)备用。

2将糯米粉和面粉混合,加入盐1和糖,还有花椒粉,再加热水(一点点加入,草头碎也是有水分的,防止面团太湿)。揉面。

3将面团揉成长条,揪出一个个90克左右的剂子。

4将剂子两边拍上面粉(干的),压成饼子,备用。

5下油煎炸时,用筷子先夹一下,防止粘锅,等两边热油半分钟就可以放手了,等饼子浮起后,再煎炸2分钟就熟了。放在吸油纸上!趁热吃最好吃了?!我在上面撒了些糖!

小技巧

吃不完的可以放冰箱,吃时放烤箱热烤一会儿,就和刚做出来一样好吃了!


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