蒸酿鲜羊肚菌【纯素】【首发】

原料

羊肚菌: 4只, 干小香菇: 6只, 嫩豆腐: 50克, 胡萝卜: 50克, 姜: 10克, 杞子: 12粒, 香菜叶: 几片, 盐: 适量, 胡椒粉: 适量, 橄榄油: 适量, 淀粉: 适量

步骤

1香菇泡发,羊肚菌洗净

2羊肚菌洗净方法:放入乐扣盒➕纯净水,合壳轻轻摇动

3胡萝卜、香菇、姜分别切碎末

4将3用适量植物油炒香,放适量盐和胡椒粉

5在4中捞入嫩豆腐压碎成泥

6羊肚菌冼净、剖开,酿入5

7上锅大火蒸10分钟

8把蒸出来的汁沥出加生粉调薄芡

9把芡倒在羊肚菌上,点缀泡好的杞子和香菜。

小技巧

酿馅时小心点,不要弄破了菌头,料子不要填太多太饱满。


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