原料

芦笋: 8-10根， 土豆: 1个， 羊肚菌: 8－10个， 鲜虾: 6个， 小干贝: 5－6个， 盐: 1小勺， 黑胡椒: 1小勺， 食用油: 1大勺， 蒜: 1粒， 奶油: 10ml， 水: 50ml

步骤

1小干贝用水泡软，蒜切小片，虾去头剥出虾仁，开背，去虾线。羊肚菌加一点盐泡洗。芦笋洗净，去皮和后端老梗，切下前段嫩尖。切段。松子用平底锅焙香（不用放油）

2用油煎炸蒜片和虾头，直到蒜片金黄，虾头红头，得蒜香虾油。

3芦笋滚水里煮软一点，捞出沥干水，加奶油和干贝和一点点盐，用料理机打成细糊。土豆也可以同时煮，加入打糊。

4芦笋和土豆混合糊加水，小火煮开。

5用蒜香虾油清炒芦笋嫩尖、羊肚菌，放入虾仁，加一点盐，虾仁变色熟了后倒入松子，翻几下锅。撒一点黑胡椒。再翻几下锅。

6浓汤盛出，上面放炒好的松子虾仁羊肚菌。

小技巧

特适合春天！芦笋和土豆一定要打得细腻。