原料

牛腱: 500克， 西红柿: 2个， 香菜: 4根， 盐: 20克， 干山楂: 两个， 八角: 两颗， 冷榨橄榄油: 10g， 黑胡椒粉: 1g

步骤

1牛肉焯水后捞出放入锅中，加1000ml清水，放入山楂与八角，旺火烧开后，小火炖三个小时。

2西红柿去皮，切片，放入锅中，加橄榄油，大火炒至出汁。

3牛肉切片与原汤，加入炒好的西红柿里，加入盐，开锅后放入香菜与黑胡椒粉。