青团

原料

馅料: , 笋: 200克, 湖南腊肉: 200克, 胡萝卜: 半根, 蒜苗: 一小把, 干香菇: 60克, 青团皮: , 艾叶: 300克, 糯米粉: 100克, 面粉: 100克, 地瓜粉: 100克

步骤

1干香菇用水泡发好,然后切成丁,腊肉、胡萝卜、新鲜笋、蒜苗全部切成丁。腊肉先下锅出油放蒜苗遍香,再放笋、胡萝卜、干香菇,加入盐,酱油调味,香味出来后盛出

2馅料炒好备用,艾叶洗净,入锅煮1分钟捞出冲冷水,压干水分再入锅煮,加点碱,煮到艾叶用手轻轻拧就烂

3将艾叶加入所有所有粉类中

4一直揉捏成团

5一个一个团擀开,差不多一个团60克左右

6包好后,上蒸锅蒸15分钟就可以开吃


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