吃不胖的猫耳朵儿

原料

白面团:: ⬇️, 白糖: 15g, 水: 50g, 植物油: 10g, 低筋粉: 130g, 红面团:: ⬇️, 红糖: 130g, 水: 50g, 植物油: 15g, 低筋粉: 130g

步骤

1白面团部分:糖15g.水50g.油(ps我用的玉米油)10g 置入碗中。

2低筋面粉130g筛入碗中

3红面团部分:红糖30g.水50g.玉米油10g 混合

4筛入130g低筋粉

5分别和成两个面团 裹上保鲜膜静置15分钟。

6两个面团分别擀开成0.3cm左右厚度。 白下红上,然后在红面饼上刷一点水。 (和红面团的时候记得把里面不能融化的红糖颗粒去掉,当然也可以像我一样不去掉它)

7卷卷卷中收紧它。 然后再稍微搓长一点~ 放进冰箱里冷冻一个小时后定型后拿出来。☝?

8切的越薄,最后出炉的时候越好吃哦

9圆圈圈儿?

10空气炸锅150℃预热5分钟后烤20分钟。 烤箱也是150℃20分钟。 大家可以根据切的厚度自行调节时间。

11烤完放凉脆脆的很好次的。 最适合过年囤着吃的小零食~

小技巧

不怕胖的朋友们可以试试油炸版的, 会更好吃哦。 饭饭的方子是油炸版的: 油烧热,放入筷子,筷子周围有小气泡出现时放入猫耳朵,小火慢炸,炸至金黄色。猫耳朵儿的中间会凸起,捞出控油防凉之后就很好吃啦。 新年也好,小时候也好,猫耳朵儿还是熟悉的样子,还是好次的味道~( •︡‧̮•︠ )


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