小石斑鱼2条: 西红柿1个， 豆腐1块: 姜片、芫荽少许， 调味料：盐、白醋、胡椒粉:
1热锅爆香姜片，放入处理干净打上花刀的石斑鱼，稍煎
2注入足够量的开水（一次加够水，中途不再加水）
3大火烧开，撇去浮沫，煮10分钟左右，至鱼汤泛白
4加入豆腐（豆腐我提前煮了一分钟去了豆腥味哦）
5加入西红柿，继续煮10分钟左右
6加入适量的盐，几滴白醋、胡椒粉，最后撒上芫荽关火
7开吃了
加入开水鱼肉细嫩不柴，胡椒粉去腥暖胃，豆腐最好先清水煮一分钟去豆腥味