辣椒炒西葫芦

原料

西葫芦: 一个, 辣椒: 两个, 葱花: 适量, 蒜: 切末, 姜: 切片, 盐: 适量, 鸡精: 适量, 生抽: 适量, 花椒面: 适量, 味精: 适量

步骤

1西葫芦切片

2我用的毛葱做的葱花,姜片,蒜末,不喜欢姜的可以不放。

3辣椒斜着切丝

4锅中倒入油烧热,葱姜蒜爆香,放入辣椒,角瓜片。

5放入盐,鸡精,花椒面,生抽,翻炒。

6炒至八分熟时撒点味精起锅。

小技巧

1:不喜欢蒜和姜的可以不放。 2:西葫芦切的薄一点比较好炒熟。 3:西葫芦炒的太熟就不好吃了,八分熟正好。 4:最后那步加味精,可以不加,味精吃多了对身体不好。 5:整个过程不用加水,放入盐之后西葫芦的水分就会出来,火太大容易炒糊,可以放一点水避免糊锅。


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