朴素的紫菜蛋花汤

原料

鸡蛋: 一枚, 紫菜: 少许, 香油: 几滴, 盐: 少许, 生抽(可不加): 几滴

步骤

1鸡蛋打散

2水烧开

3将紫菜撕碎扔汤里

4沸腾后倒入鸡蛋液,不要着急搅拌,待凝固后稍微搅拌,这样鸡蛋块比较大。

5关火,加盐,几滴香油,撒一把小葱

小技巧

嗯,小时候妈妈给我煮蛋花汤,都是关火后迅速倒入蛋液,这样比较嫩~个人喜欢罢了


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