咸鱼茄子煲

原料

茄子: 2条, 咸鱼: 20克以上, 冬菇: , 蚝油: 1汤匙, 酱油: , 芡粉: 1勺, 蒜: , 葱: 2根, 姜:

步骤

1茄子切条装碗撒粉盖盖,然后像摇摇薯条一样晃,拍粉油炸可以防止吸油,但我撒了些粉还是不行,可多放些,完了用这个碗勾芡

2下姜蓉,煎咸鱼至金黄,时间不够会腥;下碎蒜(不喜欢吃熟蒜的不要弄碎)

3下茄子;下酱油、蚝油勾的芡

小技巧

有一次很油不知道是不是因为没全拍粉 可以量一下到底需要多少芡粉


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