白菜: 6－7片， 胡萝卜: 半根， 盐: 适量， 淀粉: 适量， 酱油: 适量， 肉丝: 适量， 香菇丝: 适量， 油: 适量
1肉丝加绽粉、盐、酱油与香菇丝搅拌好，胡萝卜切丝备用。
2香菇肉丝在锅里煸炒几下，再放胡萝卜丝炒几下，出香。几张完整的白菜叶烫软备用。
3烫软的白菜铺在案板上，夹适量胡萝卜丝、肉丝、香菇丝，从尾部卷起，卷到梗部，可将多余的梗切掉，切的梗可以摆在盘子底部，卷好的白菜卷码在梗上。
4白菜卷上锅蒸几分钟后，在刚才炒肉丝的锅里勾点调味芡汁淋在白菜卷上即可。