老鸭汤泡饭

原料

鸭汤: 适量, 白萝卜: 半根, 口蘑: 适量, 杏鲍菇: 一棵, 金针菇: 适量, 竹笋尖: 3-4个, 白胡椒碎: 适量, 米饭: 随你喜欢哈哈, 培根: 2条, 盐: 适量, 熟玉米: 1根

步骤

1准备: 鸭汤:我是用吃烤鸭剩下的鸭架加上葱丝、姜片、料酒熬的,大约熬了一个半小时,中间加水一次。 其他:白萝卜切片、金针菇去根清洗、杏鲍菇切片,口蘑去根切片、竹笋尖切丝、煮熟的玉米切段、培根切宽段。

2开火煮沸鸭汤,将所有蔬菜配料放入锅中炖,烧开后转小火,计时45分钟,让蔬菜的味道和鸭汤的味道融合。

345分钟到了之后,这时汤应该减少了1/5了,无需加水,加盐调味(稍咸一点会很好吃哦),并将切好的培根放入锅里,再计时10分钟,使培根独特的香气进入汤中。

410分钟到了关火,将汤蔬菜鸭肉培根一起盛到事先准备好的米饭碗里,撒上现磨白胡椒碎,或者白胡椒粉也可以,一道老鸭汤泡饭就完成了。


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