猪肉脯自己做——烤箱版、平底煎锅版

原料

瘦猪肉沫: 250G, 料酒: 10ml, 酱油: 10ml, 白糖: 10G, 蜂蜜: 10ml, 胡椒粉: 少许, 白芝麻: 少许, 盐: 少许

步骤

1 将买回来的猪肉沫用刀再剁细一些,尽量剁成肉泥。 然后用料酒、酱油、白糖、胡椒粉和盐拌匀,用筷子沿着一个方向搅拌上劲!

2 取一团肉馅放在保鲜袋里。用擀面杖轻轻的将肉馅擀平,尽可能擀的薄一些,放入冰箱冷冻2小时。

3 取出来放在烤盘上,撒上芝麻, 放入烤箱上下火烤箱中层200度烤15分钟。

4 然后取出,两面都刷上蜂蜜继续烤15分钟即可 (也可以一面刷上蜂蜜烤8分钟左右再取出另一面烤8分钟左右)

5 如果没有烤箱,那么也不用担心, 用平底锅一样可以做出美味猪肉脯! 蜜汁猪肉脯平底锅版 1.食材不变,将所有食材混合搅拌均匀,放入保鲜袋擀平。取一平底锅不要加热,抹上少许油。剪开保鲜袋,将擀好的肉饼扣入锅中。 2.用小火慢煎,至肉片干水上色时,用锅铲翻个面,继续煎至肉饼比较干硬为止。 3.最后撒上白芝麻,将煎好的肉脯切成小片即可食用

小技巧

1.肉馅尽量选择全瘦的会更香更有嚼劲。 2.煎肉饼的时候可以不时地晃动一下锅子,使肉饼受热均匀,一定要用小火,大火很容易就把肉饼给煎焦了。


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