大枣花生玉米发糕

原料

红枣: 8颗, 玉米面: 200g, 面粉: 200克, 花生: 50g, 清水: 210g, 开水: 180g, 泡打粉: 3g, 酵母粉: 2g

步骤

1原料:大枣、红皮花生、面粉、玉米面

2将大枣和花生洗净后用清水浸泡。我用的大枣是干的,所以用水泡一下

3将玉米面倒入盆中,加入开水用筷子搅拌均匀

4和好的玉米面

5面粉中加入泡打粉,混合均匀

6将酵母粉与浸泡花生的清水混合静置一会儿

7倒入面粉中,搅拌一下

8玉米面团加入盆中

9再慢慢加入清水,将面粉与玉米面混合均匀后,静置饧发

10将大枣去核切小块

11饧好的面糊已经膨大

12坐锅烧水,铺好屉布,倒上一层面糊,撒上花生

13再倒上剩余的面糊,将大枣均匀的铺在上面。大火蒸25分钟即可

14绵软香甜的大枣花生玉米面发糕上桌啦

小技巧

花生要提前泡一下,再去蒸,会比较面,牙口不好的老人也适宜食用。大枣是干的,用水浸泡一下,会比较好切。


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