五花肉: 300克， 鹌鹑蛋: 10个， 香菇: 4个
1香菇去蒂切块 五花肉切块焯水 鹌鹑蛋煮熟剥壳
2锅内多放点油 油温5成放入鹌鹑蛋煎一下
3煎至两面金黄
4锅内放少许油 放姜片炒香放入五花肉 炒至肉微微发黄放一勺料酒炒香 放一勺老抽均匀上色
5加水末过肉肉 烧开转小火 煮25分钟左右
6放入香菇 鹌鹑蛋 大火10分钟收 加半勺盐 一大勺白糖 适量胡椒 大火收汁
7汤汁收干 装盘 多留点汤拌饭也是很好的