香辣,麻辣鸭脖

原料

鸭脖: 7条, 花椒: 适量, 姜: 3到5片, 蒜: 3粒, 桂皮: 一块, 八角: 6粒, 干辣椒: 适量, 油: 适量, 盐: 适量, 酱油: 适量, 糖: 适量, 香叶: 5片

步骤

1。买好所需的配料,切好辣椒备用

2。把鸭脖解冻,放到锅里煮10到15分钟,煮熟以后把鸭脖子捞起,然后过冷水,放一旁备用

3。把所有配料放锅里炒香,一定要快手翻配料,不然会黑,味道会变苦

4。然后加入酱油,油,盐,糖,最后放水煮沸以后,就放鸭脖子进锅煮30分钟左右!

5。煮的同时要翻一下鸭脖子,能帮助鸭脖子更入味

6。煮到30分钟以后,就把鸭脖子夹起来,放凉,同时也让鸭脖子的酱料水也放凉

7。然后把鸭脖子切块,再放回酱料水里面泡6小时以上

8。最后把鸭脖子捞起,放干,就可以吃了

小技巧

。放冰箱冷藏以后口感更好喔


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