炸鸡腌料: ， 鸡腿肉: 500g， 酱油: 1大勺， 糖: 一小勺， 料酒: 一小勺， 蒜泥: 一小勺， 白胡椒粉: 一小勺， 粉浆: ， 面粉: 三分之一杯， 盐: 一小勺， 五香粉: 一小勺， 泡打粉: 一小勺， 水: 50毫升， 裹粉: ， 地瓜粉: 适量
1鸡腿肉去不去骨头无所谓，关键皮留下并且切小块！
2将鸡肉用腌料腌制半小时左右，不能太久，太久肉汁会流失，不能太短，太短不入味！不听话不好吃哟～
3粉浆加水调到缓慢滴落，然后与腌制好的鸡肉拌匀
4油烧热，油多些，没过鸡肉为宜
5鸡肉均匀裹上地瓜粉，要匀！不然肉汁会炸出来！
6都一小块鸡肉进油锅试试油温，冒大泡为宜！
7炸到金黄捞出！捞干净油里的渣渣，油温拉高，鸡肉下锅再炸一次！
8好了！吃吧！
没有地瓜粉可以淀粉加面粉以2:1的比例调匀代替！