猪肉虾仁合子

原料

猪肉: , 虾仁: , 角瓜: , 鸡蛋: , 饺子粉: , 鸡精: , 五香粉: , 盐: , 料酒: , 橄榄油:

步骤

180度水烫面,揉成面团,不粘手后,放入盆中,盖上湿润的笼屉布。

2虾仁去虾壳,去除虾线,剁大块加入料酒。

3角瓜擦丝,放少许盐,腌出水。

4鸡蛋打散,油热后,小火倒入鸡蛋,用筷子不断搅拌,直至鸡蛋凝固。

5角瓜挤干水分,加入鸡蛋,虾仁,猪肉糜,按照自己口味将调料加入,倒入适量橄榄油,搅拌均匀。

6面做成剂子,杆成椭圆形,包入馅儿料,对折,将封口压实。

7按照自己喜好折花边。

8油锅烧热后,倒油放入合子,盖上锅盖,小火煎3分钟后,听到呲呲声后,开盖,煎反面,三分钟后出锅。


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