红烧猪蹄

原料

猪蹄: , 姜: 小几片, 葱: , 花椒: , 八角: , 冰糖: 两小块, 鲜红辣椒: 一只

步骤

1猪蹄焯水,晾干,去除细毛、角皮等。

2入高压锅,水没过猪蹄,放姜片、料酒,煮20分钟,自然退压。

3换平底锅,连汤带猪蹄,放八角、花椒、鲜红辣椒,焖煮45分钟。

4放冰糖、老抽,小火焖煮45分钟,至酥烂。大火收汁起锅。


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