油泼面

原料

面粉: 200克, 水: 90克, 盐: 适量, 葱: 适量, 辣椒面: 适量, 蒜: 适量, 酱油: 适量, 醋: 适量, 肉碎: 100g, 香菇: 适量, 青瓜: 半根

步骤

1用温水和面,加少量盐。

2搓形梭形状,放盐水里泡。

3在面团泡水过程,可以准备各种调料,配料。蒜葱切碎,青瓜切丝,胡萝卜切丝。把肉碎煽炒,加适量盐。香菇切碎煽炒。

4烧一锅开水,每一个梭形小面团都可以拉成宽面条,边拉边煮,最后一根面条下锅,再煮两三分钟即可。

5取一干净碗,放少许酱油,面沥干水分,放碗中,码上各种调料。

6将蒜蓉爆香,至金黄色,浇面上。

7拌上醋,一碗油泼面就完成了。垂涎三尺!


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