柠檬罂粟籽华夫饼

原料

低筋面粉: 180g, 泡打粉: 2小勺, 细砂糖: 2大勺, 盐: 1/2小勺, 鸡蛋: 2个, 牛奶: 160ml, 柠檬汁: 2大勺, 柠檬皮屑: 1个, 罂粟籽: 2小勺, 黄油: 25g, 色拉油或黄油: 少许(用来涂抹烤盘)

步骤

1准备好原材料。用微波炉加热黄油至融化。

2先将低筋面粉,泡打粉,糖及盐这几种干性材料混合过筛备用。

3然后把鸡蛋,牛奶,黄油,柠檬汁及柠檬皮屑放入一个盆里,搅拌均匀。

4接着将过筛后的所有干性材料以及罂粟籽加入到步骤3的盆里,混合搅拌至干粉消失形成面糊。注意不要搅拌过度。

5预热好华夫饼机,给饼模里刷点油,再加入面糊,烘烤几分钟就可以了。具体时间可参考自家的华夫饼机说明。

小技巧

配方里的量做成面糊大概有500ml,用我家的华夫饼机刚好可以做两个大份。成品其中一份上色较深,另一份上色浅些。感觉这个方子做成上色浅的华夫饼合适些,更能突出柠檬的香气。另外配方里的柠檬换成橙子应该也是不错的选择,大家可以试试看。


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