龙虾炒秋葵

原料

澳龙身体段: 一只, 秋葵: 两百克, 盐: , 料酒: , 面粉: , 姜: , 葱: , 胡椒粉:

步骤

1首先将龙虾去壳,切成小块,不要太小因为油炸后会太干,然后用少许盐和料酒腌制十分钟

2将腌制好的龙虾肉一个一个裹上面粉

3将龙虾一个一个下油锅炸

4一直到炸至金黄色 捞上来用厨房吸油纸吸油 这个时候已经很美味了

5秋葵切成小段

6葱姜爆香油锅 先下秋葵炒两分钟到断生 加料酒 然后倒入龙虾 翻炒到熟透 用盐和白胡椒做最后的调味 也可以加一点麻油体鲜

小技巧

用面粉裹龙虾肉炸是为了锁住海鲜的鲜味 而且口感会更好 龙虾会很弹牙 而不会干干的


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