塔菜: ， 水磨年糕: ， 冬笋: ， 里脊肉: ， 盐: ， 糖: ， 生抽: ， 胡椒粉: ， 水淀粉: ， 猪油:
1塔菜剪去根部洗净，冬笋去壳后斩去老根
2冬笋用淡盐水煮5-6分钟后捞出切片
3猪里脊切丝，用生抽、胡椒粉、水淀粉上浆后放置15分钟
4热锅冷油下肉丝炒散变色后盛出
5年糕切片后用热水煮2-3分钟至软捞出
6炒锅放猪油烧热，下冬笋片稍稍煸炒
7下塔菜大火快速炒至菜梗变软
8下煸炒过的肉丝和年糕煸炒匀
9最后加适量盐、糖、生抽调味即可