干锅花菜

原料

花菜: 1个, 五花肉: 克, 辣椒: 2个, 大蒜: 瓣, 洋葱: 半个, 郫县豆瓣酱:

步骤

1菜花洗净切掉尾部大蒂,分成一小朵一小朵的,盆中放清水加一勺食盐,浸泡一下菜花,捞出控干水分备用。

2洋葱切丁,葱切丝,五花肉切薄片,红尖椒切片。

3热锅凉油,油八成热放入五花肉,待五花肉炒出油份,倒入郫县豆瓣酱炒香,倒入葱爆香,然后加入菜花翻炒。

4放入酱油、盐和糖,加入一勺料酒,继续翻炒2-3分钟即可装盘。 如果有底部有蜡烛可以加热的锅子,锅底铺上洋葱,倒入炒好菜花洒上红尖椒片,加热两分钟即可。


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