抹茶千层蛋糕

原料

面糊: , 鸡蛋: 2个(中等大小), 牛奶: 250克, 细砂糖: 35克, 盐: 3克, 低筋面粉: 40克, 玉米淀粉: 27克, 宇治抹茶粉: 12克, 黄油: 12克, 奶油馅: , 动物奶油: 210克, 植物奶油: 140克, 抹茶粉: 12克, 糖粉: 如果你觉得淡了再加, 琥珀核桃: , 清水: 少量, 核桃仁: 60克, 水贻: 适量, 冰糖: 适量

步骤

1将面糊的中除开黄油的其它材料全部混合,切记要过筛所有分类(粉类可以混合后一起过筛)

2然后将软化过的黄油加入已经混合好的面糊中,备用

3奶油馅儿的材料全部混合一起打发,打发到羽状放冷藏备用

4饼皮,这个是6寸的平底锅摊的,用勺子舀一小勺先试试厚薄,一层的厚薄和牛皮纸差不多,比普通的纸要厚一点点,所有摊完后凉冷就可以抹奶油了

5筛上抹茶粉

6琥珀核桃大家可以去看看是怎么做的,或者直接买现成的也可以做表面装饰

7做完以后放冷藏1到2小时食用口感更好

8抹茶粉还有五十玲是大家用的比较多的,我常用的是宇治抹茶粉

9口感细腻


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