冬瓜排骨虾仁汤

原料

排骨: 5块, 水: 适量, 盐: 适量, 姜: 3片, 冬瓜: 2公分厚一片, 鲜虾: 10只, 香菜: 2根, 鸡精: 适量

步骤

1清水入锅 待气泡涌动放入排骨 过程中产生的浮沫撇出去 一定要撇干净 撇干净噢

2准备砂锅 入清水放到燃气灶上 待水热后放入排骨 姜片 小火慢炖60分钟 一定要小火噢 50分钟时加入盐

3将炖好的排骨汤置入汤锅 若汤不够可以加些清水也可 此时放入切好的冬瓜片 待瓜片煮到透明时放入虾仁(鲜虾需去头剥皮去黑线噢)

4虾仁变红证明鲜度已够 放入鸡精及香菜 美味可口滴汤汤即可入口啦噢

小技巧

1.排骨一定要用砂锅 时间一定要满一小时 这样做出来的汤才不会油腻 2.鲜虾一定要去黑线 一定噢 3.冬瓜片炖到透明状态即可 不要过火噢 嘻嘻


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