盐水籽虾

原料

籽虾(河虾/白米虾均可): 250g, 盐: , 姜: , 葱: , 料酒:

步骤

1虾洗干净,姜切片

2烧一锅热水,水中放姜3片,盐一勺,料酒一勺,葱2根打结

3虾入沸水,待虾变红,水微微重新沸腾时关火。

4立即将虾倒出,放在冷水下冲凉冷却

5备一碗纯净水,放多点盐,另多切姜片,葱,料酒一勺,放入冷却的虾,入冰箱冷藏2小时以上(加冰块更好)拿出来动手吧!

小技巧

关键虾要新鲜。其实就是把虾煮煮,进点味~~ 冰会让虾肉更弹牙~


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