油泼面

原料

油: 合适, 青菜: 合适, 葱: 合适, 辣椒面: 合适, 盐: 合适, 生抽: 合适, 醋: 合适, 宽面: 二两, 鸡精: 合适, 花椒粉: 合适, 蒜末:

步骤

1面条买的水面里的宽面。
碗里先放调料,鸡精,花椒粉,味精,生抽,醋,老干妈,一点高汤,调味料拌匀,我还煮了几根藤藤菜放碗底,口味按自家口味来的。我家口味吃的比较重。
然后煮面,面煮好以后,捞碗里,不要面汤,我习惯过一下纯净水。这样口感不容易黏糊。
面上铺蒜末,小葱,辣椒面,我还加了香菜碎,青椒碎。

2另起一锅烧热油,油冒烟以后浇到面上,浇两次,把面上铺的蒜末辣椒面那些浇出香味。

3然后拌匀,开吃,我老公还加了肉末泡缸豆一起吃。

小技巧

自家口味的分享哈,不求正宗,只求好吃


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