香蕉戚风蛋糕

原料

蛋黄: 2个, 细砂糖: 12g, 色拉油: 32g, 水: 32g, 低粉: 52g, 香蕉: 大半根, 柠檬汁: 少许, 朗姆酒: 少许, 蛋清: 2个, 细糖: 30g

步骤

1烤箱预热170°C,低粉过筛,蛋黄蛋清分离,香蕉捣碎加柠檬汁和朗姆酒。

2蛋黄打散,加入细糖,用打蛋器打至发白,加入香蕉拌匀。

3加入色拉油与水充分搅拌,加入低粉,用打蛋器搅拌至无干粉。

4蛋清加细糖打出坚挺泡沫,分2次加入蛋黄面糊。搅匀。

5盛入模具8分满,烤15分钟。


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