肉丝炒绿豆芽

原料

绿豆芽: 500克, 瘦肉: 150~200克, 大葱: 一小截, 小芹菜: 5根, 干红椒: 5根, 蒜头: 2~3瓣, 花椒: 适量, 盐: 适量, 生抽: 适量, 醋: 适量

步骤

1将绿豆芽洗净,芹菜摘好切段,烧开水汆烫,备用~要保证绿豆芽和芹菜的脆嫩,不宜太久,绿豆芽变色即可~

2肉切丝,用盐,生抽腌制片刻,如果想要嫩也可以加些生粉水,若是习惯加料酒的也可以加一点

3大葱切成斜段,备用

4用大葱爆锅

5下入肉丝翻炒,再去几粒花椒提香

6待肉丝煸熟,可以多煸一会,加入一些醋~

7我大约放了这么一小铲~有热气看不太清楚~抱歉

8蒜头切片备用~

9下入芹菜绿豆芽翻炒,加入适量盐和生抽调味,依个人口味就行~稍微炒一下,最后出锅前加入生蒜片,会有一股不一样的香味~

10最后成品,实在是下饭~或者配个馒头,也能吃的津津有味……这道菜是山东济宁到处都可以吃到的,也有人用鸡肉,用盐,生抽,料酒腌制,再加入鸡蛋,地瓜粉抓匀,搂油后再加醋,加绿豆芽芹菜炒制~肉丝或者鸡丝都很好吃~看个人口味

小技巧

简单家常菜,没有技巧~大家可以试试~


相关菜谱

  • 绿豆芽炒肉丝
  • 绿豆芽炒肉丝
  • 肉丝炒绿豆芽
  • 绿豆芽炒肉丝粉
  • 电饭锅版绿豆芽炒肉丝
  • 炒绿豆芽
  • 炒绿豆芽
  • 绿豆芽黄瓜凉拌肉丝
  • 豆芽炒肉丝
  • 肉丝炒豆芽
  • 豆芽炒肉丝
  • 肉丝炒豆芽
  • 豆芽炒肉丝
  • 豆芽炒肉丝
  • 凤凰银芽炒肉丝(绿豆芽韭黄炒肉丝)
  • 绿豆芽炒榨菜
  • 绿豆芽炒粉
  • 腊肠炒绿豆芽
  • 青椒炒绿豆芽
  • 清炒绿豆芽
  • 绿豆芽炒鸡蛋
  • 绿豆芽炒年糕
  • 素炒绿豆芽
  • 清炒绿豆芽
  • 清炒绿豆芽
  • 绿豆芽炒韭菜
  • 韭菜炒绿豆芽
  • 韭菜炒绿豆芽
  • 豆芽肉丝炒粉条
  • 芹菜豆芽炒肉丝
  • 黑豆芽炒肉丝
  • 红豆芽炒肉丝
  • 绿豆芽炒鸡丝
  • 绿豆芽炒鳝丝
  • 清炒豆腐绿豆芽