苦瓜酿

原料

苦瓜: 一根, 猪肉馅: 一坨, 洋葱: 四分之一个, 水发干香菇: 六枚, 鸡蛋: 一个

步骤

1 (一)食材准累~~ 1苦瓜一根,洗净切三公分段,抠出瓤备用。 2泡发干香菇六枚,切丁备用。 3洋葱剁碎四分之一个,备用。 4肉馅一坨,鸡蛋一个,淀粉一勺。

21肉馅,加洋葱末,香菇末,一小勺盐,一点料酒,一点醋,一点胡椒粉,一点酱油,朝一个方向搅拌搅拌搅拌。 2拌好的肉馅,打入鸡蛋,加入淀粉, 朝一个方向搅拌搅拌搅拌,上好劲儿。

33苦瓜圈圈扔入沸水焯绿,捞出扔到冰水里。 4沥干苦瓜圈圈,开始灌肉馅。 5灌好放蒸锅里蒸,水开后十分钟。 6盘子里的汤倒到炒勺里,加老抽,鸡精和水淀粉,稠了后淋到酿酿上面,开吃吧~~


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