青椒炒蛋

原料

鸡蛋: 2枚, 青椒(中等大小): 2个, 食用油: 适量, 盐: 少许

步骤

1青椒洗净,去籽,掰块。

2鸡蛋打散,起油锅(油要比平时炒菜用油多,尤其是炒蛋配菜的话油多多的热热的,超出来的鸡蛋很蓬,成形且好吃~)

3将炒好的鸡蛋盛出备用。

4锅中添适量油,烧热后下青椒块,大火翻炒去水汽,直到部分微微起虎皮(看个人喜好,也可以快速翻炒两下出锅)

5加入鸡蛋,翻炒均匀,放盐盛盘,开吃!

小技巧

1.青椒可以拿红色的彩椒替代。 2.个人喜欢鸡蛋炒得蓬松,金黄且有点脆脆的小焦边(嫩嫩的也好吃)。 3.没用葱姜蒜炝锅,炒出来的味道就是青椒炒熟后无辣的原味。好吃!


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