黑椒牛排,抵过人生海海

原料

菲力牛排: 2块, 土豆: 一个, 鸡蛋: 一个, 洋葱: 一个, 西红柿: 半个, 西兰花: 适量, 盐: 少许, 黑胡椒: 适量, 黑胡椒牛排酱: 一瓶(用不了一瓶,剩下的可放着下次再用), 橄榄油: 适量, 红酒: 一瓶(煎牛排用一小杯,剩下的做佐餐酒)

步骤

1牛肉(菲力、肋眼、肋排、牛小排皆可)洗净,沥干水分,可用厨房纸巾把血水吸干净。如果牛肉很厚,可以用刀背捶断牛筋,让牛肉更松软。

2牛排放入腌制碗中,在牛肉表面均匀撒上盐、黑胡椒粉,均匀涂抹少许橄榄油,腌制碗用保鲜膜封口,静置3小时。

3不粘锅烧到冒烟,把牛排放进锅中,用夹子压一压,确保牛肉均匀受热。每面煎1分钟为五层熟,外焦里嫩,口感鲜嫩而不腥。肉厚的可以煎久一点,但不能超过 3分钟。把煎好的牛肉静至盘中,一会儿肉汁就会从肉表溢出。

4调酱汁:利用煎牛扒的余油,放入洋葱末煎香,加入黑胡椒酱,煎炒5秒。淋入红酒,加黑胡椒碎,少量盐,酱汁就做好了。摆盘完成后直接把酱汁浇在牛排上即可。

5烫西兰花,煮土豆、鸡蛋,切西红柿,摆盘。

6成品照

7成品照

8成品照


相关菜谱

  • 海陆牛排大餐
  • 烧海椒
  • 泡海椒
  • 虎皮海椒
  • 黑椒牛排
  • 黑椒牛排
  • 黑椒牛排
  • 黑椒牛排
  • 黑椒牛排
  • 黑椒牛排
  • 黑椒牛排
  • 黑椒牛排
  • 黑椒牛排
  • 黑椒牛排
  • 黑椒牛排
  • 黑椒牛排
  • 黑椒牛排
  • 黑椒牛排
  • 黑椒牛排
  • 黑椒牛排
  • 黑椒牛排
  • 黑椒牛排
  • 黑椒牛排
  • 黑椒牛排
  • 黑椒牛排
  • 黑椒牛排
  • 黑椒牛排
  • 黑椒牛排
  • 黑椒牛排
  • 黑椒牛排
  • 黑椒牛排
  • 黑椒牛排
  • 黑椒牛排
  • 黑椒牛排
  • 黑椒牛排