香菇鸡丁

原料

香菇: 200g, 鸡肉: 200g, 芡粉: 少许, 生抽: 少许, 盐: 适量, 姜片: 2~3片(薄片), 花椒: 2~3颗(看个人口味,适量就好)

步骤

1将香菇放在盐水里面泡3~5分钟

2在泡香菇的时候把鸡肉洗干净,切小块(自己喜欢多大切多大哦~)

3切好鸡肉后,加入姜片、花椒、盐、生抽、芡粉拌匀备用

4将香菇洗干净,沥干水分(不用太干,差不多就可以了),切块或者切片

5锅里放油烧到有点冒烟关火,待油温降下去一些放拌匀的鸡肉(这样防止油到处飞溅,是不是好机智?),炒至金黄色放入准备好的香菇。炒熟后装盘,完事了。

小技巧

鸡肉无论是鸡哪个部位的肉都是可以的哟?,香菇和鸡肉的量可以随意哈。 油温降下去后再放菜,油真的不会飞溅哦~


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