鸡蛋: 8枚， 八角: 2枚， 花椒: 10粒， 桂皮: 1根， 香叶: 2片， 老抽: 30毫升， 盐: 10克
1【煮溏心蛋】常温鸡蛋沸煮7分钟后捞出用凉水冲凉，静置4-5分钟后剥皮。
2【制作卤汁】将八角、花椒、桂皮、香叶、老抽和盐放入水中，大火煮沸后转小火，保持微沸煮20分钟。
3【腌制卤蛋】将剥好的鸡蛋放入晾凉的卤汁中，放置1-2天。