河蚌: 300克， 芹菜: 200克， 葱: 3克， 姜: 2片， 鸡精: 2克， 料酒: 1汤匙， 盐: 适量， 蒜: 5瓣， 红干椒: 4个
1河蚌去壳去掉黑线内脏等
2加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净
3把芹菜生姜、红干椒等材料也备好
4锅内加水放两片生姜2个红干椒，放入河蚌煮开
5煮开后再煮一分钟，捞去浮沫，捞出河蚌，国内的汤水不要扔掉，用来煮汤可是宝贝哦！
6河蚌切成小块备用
7芹菜焯烫备用
8热锅倒入油烧至七分热，放入红干椒、生姜、蒜头、葱头炸一下
9再放入河蚌翻炒一分钟
10加入芹菜翻炒，如果喜欢酱油的，可以加一勺生抽
11加入盐、鸡精调味，翻炒均匀
12可以出锅美美的品尝喽