剁椒鱼头

原料

鱼头: 一个, 剁椒酱: 200g, 大蒜: 3粒, 蒸鱼豉油: 适量, 姜: 5片

步骤

1将鱼头洗净,处理好,从中间一分为二备用

2蒜切末放入剁椒酱里,再放入少量蒸鱼豉油搅拌均匀,将姜片铺入蒸盘底部,放上鱼头正面朝上,将拌好的料均匀撒在鱼头上。

3锅中放水烧开,放入鱼头,蒸20分钟(根据鱼头大小适量加减时间),出锅撒上葱丝,锅中烧点热油淋上(也可以放香菜淋热油)

小技巧

剁椒已经很咸了,如果喜欢吃口重,可以适量加点盐


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