原料

豆腐: 适量， 麻椒、彩椒: 适量， 葱末、姜末、五香粉、精盐: 适量， 白醋、香菜、葱花: 适量

步骤

1豆腐切片

2麻椒、彩椒切丁

3鱼籽少量，用水泄开

4锅中放冷水，将豆腐片、葱末、姜末、盐、五香粉放入锅中煮，开锅后将泄好的鱼籽倒入，稍后放入味精、葱花、香菜，关火，盛入碗中，食用时放点白醋。OK！

5这是做好的“豆腐鱼籽鲜”。

小技巧

不需要用油爆锅，鱼籽里含油，用油爆锅会很腻。另外，泄好的鱼籽下锅后，汤会立即变成奶白色，这是正常的。