草莓果冻装饰蛋糕

简介

慕斯蛋糕中间添加晶莹的草莓果冻层,漂亮好吃!

原料

蛋糕坯:蛋白两个,白砂糖30克,柠檬汁几滴。蛋黄2个,低筋面粉50克,白砂糖15克。具体制作方法参考手指饼干的制作方法。,草莓布丁层:鲜草莓100克,热水150克,吉利丁片5克,白砂糖15克。,草莓慕斯馅:鲜草莓300克,吉利丁片15克,牛奶150克,奶油奶酪120克,淡奶油250克,白砂糖70克。,镜面:热水150克,吉利丁片5克,白砂糖15克。,装饰:淡奶油50克左右,糖10克,银珠,彩糖少许。

步骤

1、新鲜草莓洗净,切薄片。 2、6寸圆形慕斯圈,用保鲜膜包好。 3、吉利丁片用凉水泡好(最好用可饮用水)。 4、捞出泡好的吉利丁片,控干水分,放入热开水,加入白糖,搅拌至吉利丁和白糖都化开。凉凉。 5、将草莓片铺在慕斯圈的底部,尽量铺的漂亮点。 6、倒入凉凉的吉利丁液,放入冰箱冷藏。 7、按照手指饼干的做法,做好面糊,用裱花袋挤成正方形。烤箱预热,180度,10分钟左右即可。用蛋糕模的活底,取出正方形的蛋糕底。 8、草莓果冻做好之后,取出,将漂亮的一面朝下,放置在方形蛋糕模的中间位置。 9、奶油奶酪切小丁,隔热水打至无颗粒状态。 10、鲜草莓打成果泥。 11、将草莓果泥加入到奶油奶酪中,打至无颗粒状态。 12、吉利丁片在凉水中泡软。 13、将吉利丁片捞出,放入牛奶中,隔水加热至吉利丁片融化。 14、淡奶油加入白砂糖打至六成发,出现花纹,似流动非流动的状态。 15、将草莓奶酪糊倒入淡奶油中,搅拌均匀。 16、将做好的慕斯馅倒入放有草莓果冻的蛋糕模中。 17、将切好的蛋糕底放在慕斯馅的上面。放入冰箱冷藏一夜。 18、第二天取出,用电吹风吹吹,脱模。 19、将其倒扣,取出。这一步之后我又小心地正面朝上放了进去,浇镜面。 20、吉利丁片泡软,用150克热水加入15克白糖融化吉利丁片和白砂糖,将镜面浇在表面,做成透明镜面。 21、重新脱模取出。 22、用挖球器挖芒果球,放置在四周。 23、淡奶油加入白砂糖打发,用五齿花嘴裱花装饰,撒银珠和彩糖装饰即可。


相关菜谱

  • 草莓装饰蛋糕
  • 草莓果冻蛋糕
  • 草莓果冻奶酪蛋糕
  • 草莓装饰蛋糕(戚风)
  • 草莓果冻
  • ?草莓果冻?
  • 草莓果冻
  • 草莓果冻
  • 草莓果冻
  • 草莓果冻
  • 草莓果冻
  • 草莓果冻
  • 装饰蛋糕
  • 蛋糕装饰
  • 草莓果冻芝士蛋糕
  • 芝士草莓果冻蛋糕
  • 草莓牛奶果冻
  • #手绘装饰#鸡年巧克力草莓蛋糕
  • Fluff草莓果冻慕斯蛋糕
  • 奶油装饰蛋糕
  • 宠物蛋糕装饰
  • 装饰奶油蛋糕
  • 奶油装饰蛋糕
  • 芒果装饰蛋糕
  • 麦芽糖果冻草莓酱
  • 草莓双色果冻
  • 雪糕棒棒糖蛋糕装饰插件-装饰蛋糕课程
  • 生日蛋糕水果蛋糕装饰蛋糕
  • 生日蛋糕装饰蛋糕水果蛋糕
  • 巧克力玫瑰装饰蛋糕
  • 简单装饰的蛋糕
  • 情人节巧克力装饰蛋糕
  • 奶油蛋糕的装饰
  • 自制蛋糕装饰片
  • 蓝莓装饰蛋糕