土豆（大个）: 一个， 牛肉: 想吃多少放多少随意， 葱花: 适量， 蒜末: 适量， 老干妈: 一勺， 生抽: 适量， 精盐: 适量， 鸡精: 适量， 陈醋: 适量
1土豆切片，牛肉切薄片
2锅中放油，油热后将牛肉下锅翻炒，少加一点点陈醋，继续翻炒
3放葱花，放一勺老干妈翻炒
4土豆片下锅
5放适量生抽，精盐，翻炒到熟透
6土豆片熟透放鸡精，蒜末（不喜欢吃蒜可以不放）
7起锅
炒肉的时候可以稍微点少许醋，这样炒出来的肉不会硬，比较嫩