牛奶: 250ml， 淡奶油: 360ml， 香草豆荚: 1/3根， 蛋黄: 3个， 细砂糖: 60g， 吉利丁片: 7g， 装饰用淡奶油: 40g， 细砂糖: 4g
1将7g吉利丁片用凉水浸泡变软。
23个蛋黄加60g细砂糖，用蛋抽搅拌直到颜色变白为止。
3将250ml牛奶和360ml淡奶油倒入奶锅，1/3根香草豆荚剖开，刮出香草籽加入其中，并把外壳也放进锅中一起煮。小火加热至锅内边缘出现小气泡（快要沸腾时）离火。把香草豆荚外壳夹出来扔掉。
4将3缓缓倒入2中，边倒边搅拌。混合好后，将混合物再倒回奶锅，继续小火加热。并持续搅拌，加热到83度为止。（如果没有温度计，可以在液体变浓稠后用木勺背舀起来一些，用手指在勺背上划一条线，如果划过之后留下条状痕迹，便代表温度已经达到83度）
5将泡软的吉利丁片挤干水分，取两勺4加入其中，搅拌至吉利丁片融化，然后将溶液倒回4中，搅拌均匀。将混合好的液体倒入容器，冷却后盖住保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上即可食用啦。
6吃之前可以挤点打发奶油点缀在上面，奶油的甜腻配合奶冻的香甜清爽，这热量，啧啧啧，胖并开心着，你怕了吗？