荠菜卷春

原料

荠荠菜: , 春饼: , 新鲜大蒜: 剁碎, 盐: , 醋: , 酱油: , 味精: , 油泼辣椒: , 香油:

步骤

1荠荠菜摘去老叶黄叶,这次买的荠荠极好,特别新鲜,基本没啥扔的,洗净

2烧半锅开水,水开后倒入荠菜

3烫几秒钟即捞出

4放凉后,挤干水分

5买来的春卷皮

6春卷皮平铺,将烫熟的荠菜摆放在春卷皮上

7小心卷起,春卷皮比较薄,卷的时候要小心,不用把皮子弄破,还要卷紧

8在收口处抹一点清水,方便粘合,一只春卷就Ok了

9吃春卷可少不了蘸汁。用蒜末、醋、酱油、盐、味精、油泼辣椒、香油,稍加些凉开水,调匀,春卷蘸食即可


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