凉拌麻辣棒棒鸡

原料

鸡腿: 一支, 鸡身: 半支, 黄瓜半根: , 姜块: 一个, 胡椒: 4、5粒, 生抽: , 老抽: 少许, 醋: , 熟油辣子: , 花椒末: (现研磨), 白糖: , 味精: , 藤椒油: , 芝麻油: , 葱节: , 蒜末: , 鸡汤: , 白芝麻:

步骤

1将鸡块放入冷水锅中煮,别忘了放一块拍破的姜和胡椒粒

2水开后继续煮20分钟左右捞出晾凉(视鸡肉的大小、老嫩适当增、减煮制的时间)

3将鸡肉用手撕成条,去除骨头,放少许盐抓匀,葱节也可这时拌匀

4将剩余的调料除白芝麻外,按自己喜欢的比例兑成汁,与鸡肉拌匀

5将拌好的鸡肉装在盘子里,撒上白芝麻即可


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